French Press ile Kahve Nasıl Demlenir?

Büyük, cam ve silindir biçiminde bir sürahiyi andıran french press, dahili bir piston ve yapısı ince bir süzgece benzeyen ağ filtreye sahip manuel bir kahve demleme cihazıdır. 1929'daki icadından bu yana pek bir değişikliğe uğramayan french press ortalama 4 dakikada, birden fazla fincan yoğun kıvamlı kahve yapmak için oldukça pratik bir araçtır. French press, bir fincan kahve demlemek için kolay ulaşılabilir ve iyi sonuç veren yöntemlerden biridir.

• French press ile kahve demleme işlemi, damlatma veya dökme yöntemleri gibi filtreleme yolu ile değil daldırma yolu ile hazırlanır.
• Bu yöntemde, kahve suya tamamen daldırarak demlendiğinden ortaya çıkan kahve güçlü ve tam gövdeli bir tada sahip olur.
• French press ile 1-2 fincan kahve demlenebilir ancak buna rağmen küçük boyutu sayesinde tezgahta yer kaplamaz.
• French press ile kahve demleme sürecinde filtre kağıdı ya da ek herhangi bir ekipman kullanılmaz. Yalnızca bir french press ve öğütülmüş filtre kahve ile dilediğiniz kadar kahve demleyebilirsiniz. 

French press, içindeki ağ filtreye bağlı pistonunu hareket ettirip kahveyi sıkıştırarak demleme prensibi ile çalışır. Ağ filtresinin dar gözenekleri nedeniyle french press aracılığı ile demlenecek kahve çekirdeklerinin iri öğütülmüş ancak eşit büyüklükte olması gerekir.

French press ile kahve demleme işlemi esnasında 1/10 prensibi ile hareket etmek gerekir. Buna göre 10 ml suya 1 g kahve koyulacak şekilde oranlama yapılmalıdır. Aksi takdirde hazırladığınız kahve çok acı ya da kahve tadı alamayacak kadar hafif olabilir. 

French press için uygun şekilde öğütülmüş bir kahveye sahipseniz demlemeye başlamak için yapacağınız ilk şey, french press’in pistonunu dışarı çıkarmaktır. Ardından içine, french press’e uygun boyutlarda öğütülmüş kahve ve sıcak su eklenir. Yaklaşık 2-3 dakika kadar beklenir. Sonra piston yeniden takılır ve manuel olarak sabit bir basınç uygulanarak en dibe kadar ittirilir. Bu noktada demleme işlemi başlar ve kahvenin istenen kıvama geldiği görülene dek devam edebilir. Ancak pistonu daha uzun süre aşağıda tutmak ve kahveyi bekletmek asiditeyi artırarak lezzeti azaltabilir. Bu nedenle french press ile kahve demleme için önerilen süre 3 ile 5 dakika arasıdır. 

French press’iniz ile hazırladığınız kahve arttıysa ikinci fincana geçene dek kahvenizin acılaşmaması için farklı bir bardağa ya da kaba alabilirsiniz.

French press filtre kahve yapımı oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımları izleyerek french press ile lezzetli bir kahve hazırlayabilirsiniz: 

1. French press’in içine (ideal sıcaklık 95°C) 150 ml su koyun.
2. İçine yeni öğütülmüş Nescafé Grande filtre kahveden 8 g ekleyin. 
3. Kahvenizi yaklaşık 3 dakika demlenmeye bırakın. 
4. Kahveniz hazır!
5. Afiyet olsun.